首届武汉圆子节飘香而至——武汉圆子有流派也有江湖

湖北日报讯（记者崔逾瑜）油锅一起，首届圆子一炸，武汉武汉武汉的圆节圆有也四川新闻网天府广场年味就到了！1月29日至2月2日，飘香2026迎春年货大集暨首届武汉圆子节在武汉国际会展中心（汉口）举办。而至本届“年货大集”由武汉市乡村发展协会、流派武汉广播电视台媒资运营中心（公司）主办，江湖武汉江城百臻供应链有限公司、首届湖北省烹饪酒店行业协会、武汉武汉武汉市农业龙头企业协会协办，圆节圆有也旨在为广大市民提供便捷、飘香质优、而至价美的流派四川新闻网天府广场“一站式”年货采购平台，让江城百姓品味地道的江湖荆楚年味，共享欢乐时光。首届

“年货清单”拉长ing

洪山菜薹染着紫红霜色，蔡甸莲藕煨汤粉糯绵长，汪集鸡汤香气扑鼻……上午9时，“年货大集”飘香开启，“江城百臻”不仅是武汉市精心打造的本土农产品公用品牌，更像一张可品味的美食地图，每一味特色产品，都是江城舌尖上的故乡印记，吸引不少市民驻足品尝。

既然是“赶大集”，那可是荟萃了整个荆楚大地的丰饶：襄阳的牛肉面配黄酒，豪迈酣畅；宜昌的柑橘与毛尖茶，清甜润泽；十堰的丹江鲌、房县黄酒，蕴藏着山水之灵；恩施的富硒土豆、玉露茶，散发着自然的馈赠；还有孝感的麻糖米酒、黄石的港饼、随州的泡泡青、鄂州的武昌鱼，琳琅满目，应有尽有。

除了地道风物，市民熟悉的全国知名品牌也齐聚于此：正大、双汇、君乐宝、统一、华润怡宝、稻花香、旭东瓜子等，为这份拉长的“年货清单”增添更多安心。

本届大集还承载着深深的情谊，来自咸丰、恩施、来凤、五峰、神农架、新疆等对口帮扶与援藏地区的特色农产品也集中亮相。它们跨越山海而来，不仅带来了远方的风味，更捎来共享发展的喜悦。

风物的展览、浓缩的年味、温暖的市集……据悉，本次活动展区规模为2万平方米，500多家企业携3000余种名特优农产品，为江城市民端上一桌新春的宴席。

“无圆不成席”打开武汉年味

一句“无圆不成席”，道尽了圆子在楚菜中不可撼动的灵魂地位。炸圆子，作为武汉人餐桌上的传统佳肴，承载着家的温暖与年的记忆。每当逢年过节，家家户户都会忙着炸圆子，那金黄的色泽、酥香的外皮、鲜嫩的肉质，无一不让人心生欢喜。

湖北是“千湖之省”“鱼米之乡”，淡水鱼鲜全国第一。有别于北方猪肉馅的酥炸小圆子、潮汕闽南的鱼丸，武汉圆子南北融合，有肉有鱼，独成一派。

今年，作为荆楚年俗文化传承的重要载体，一场别开生面的圆子争霸赛热闹开启。活动现场汇聚了湖锦酒楼、三五醇、艳阳天等20余家本土知名餐饮企业，名厨名师同台展艺，从鱼圆滑嫩到藕圆酥香，从珍珠圆子莹润到豆腐圆子清淡，市民穿梭其间，一边细细品尝，一边见证“圆子诞生记”，在热气腾腾的美味对话中，找寻记忆中的年味。

活动现场，湖北楚菜研究院特聘研究员曾庆伟详解“圆子流派”。在武汉三镇，“圆子圈”有黄陂圆子、汉阳圆子和武昌生炸圆子三大流派。黄陂圆子肉多个头较小，汉阳圆子比乒乓球还大，而生炸圆子则混合了30%-40%的鱼肉。这三大流派，从宴席珍馐到家常小菜，共同构成了武汉“圆子江湖”的丰富层次，也让“无圆不成席”的俗语在三镇有了各自生动的注脚。此外，华中师范大学历史文化学院教授姚伟钧娓娓讲述了圆子的历史由来，武汉商学院食品科技学院教授、湖北省非物质文化遗产代表性传承人常福曾则向市民分享了武汉圆子的制作技巧。